Im Juni 2022 konnte ich Dr. Schiers besuchen. Ein Imker mit langer Familientradition, der absoluten Spitzenhonige für die 5* Hotellerie liefert. Er lebt am Vierwaldstättersee und beherbergt einige Bienenvölker, die in wunderbarer Natur feinsten Honig gewinnen.
Seine besonderen Spezialitäten sind Honig mit Zitrone oder Honig mit Safran. Hinsichtlich der Zitrone handelt es sich um Zitronenöl, das aufwendig sowie biologisch von einem Fachbetrieb gewonnen und der Safran hinsichtlich des zweiten Produkts direkt im Iran eingekauft wird.
Alles erfolgt in Handarbeit. Sein Labor befindet sich in einer alten Holzscheune. Doch drin wurde ein modernes Labor zur Honigerzeugung, eine Betonumwandelung eingebaut sowie ein Arbeitsraum für Verpackung und Versand eingerichtet. Die Nachfrage ist riesig, und schnell ist der Honig ausverkauft.
Er unterstützt in Äthiopien mittels Lehrgänge für Imker, dies an der Universität von Mettu. Sein Wissen wird dortzulande als sehr wertvoll honoriert.
Dr. Schiers
Schynweg 14
CH-6376 Emmetten